転作作物として、およそ２５㌃ほどのたんぼにワラビを栽培しているわが家。

先週から収穫がピークとなっていて、色、かたち、粘りと、豪雪地帯だからこそ育つ高品質ワラビがいっぱい。ワラビは販売に向けたり、冬の納豆汁用に漬け込んだり、身内にお届けしたり。

栽培ワラビといっても、そもそもワラビ苗を植えたたんぼの元の土地はワラビも育つ原野。ワラビがよく育つのはあたりまえで、栽培ものも天然ものも味はまったく同じといってよいでしょう。

これからお盆近くまで、食卓には、次から次へと顔を出すワラビがならびつづけます。